Granola

Ik eet vrijwel altijd op werkdagen in de ochtend magere yoghurt met stukjes banaan en soms wat ander fruit. Daar bovenop dan een beetje cruesli met chocolade. Maar echt gezond is die kant en klare cruesli niet want een flinke dosis suiker. Dus tijd om eens te proberen hoe dat smaakt als je het zelf maakt! Ik moet zeggen dat ik verwacht dat dit weer een blijvertje gaat worden. Ik maak ondertussen ook al herhaaldelijk ontbijtkoek en crackers zelf om het hele gezin er blij van wordt. Dus die granola kan er ook nog wel bij. Zowel granola als cruesli is geroosterd (muesli dus niet), maar bij cruesli heb je van die grotere stukken. Bij granola is dat minder, maar zeker niet minder lekker met al die noten en pitten.

Dit heb je nodig voor een voorraadje granola
(je kunt het wel een tijdje bewaren):
150 gram havermout
50 gram hazelnoten
100 gram walnoten
50 gram pittenmix
10 gram sesamzaadjes
30 gram geraspte kokos
90 gram honing
4 eetlepels kokosolie
1 theelepel gembersiroop
1 theelepel kaneel
1 theelepel cacaopoeder
2 eetlepels water
30 gram choco drops

Verwarm de oven voor op 175 graden. In een mengkom doe je de havermout, de pittenmix, de sesamzaadjes en de kaneel en cacao. De noten hak je fijn, maar niet te klein hoor! Alle noten erbij doen, plus de kokos. Nu giet je de honing erover. De kokosolie maak je vloeibaar door het even in een bakje in de magnetron te verwarmen. Zo kun je de eetlepels kokosolie erover doen en het water. Schep alles goed door elkaar. De choco drops gaan er pas in na het bakken in de oven. Je kunt natuurlijk later ook andere dingen toevoegen als gedroogd fruit, rozijnen, verzin zelf maar. Maar eerst eens het boeltje afmaken...dus leg een bakpapier op de bakplaat en verdeel de granola goed. Het moet een kwartier in de oven, maar halverwege moet je het omscheppen. Als het klaar is, goed laten afkoelen. Dan kun je de choco drops erdoor doen of wat je zelf nog bedenkt. Mmmmmm lekker hoor!