Dit keer een warme saus, welke goed kan bij vlees of een groente als bijvoorbeeld boontjes of broccoli. De ui fijnsnijden en de champignons in plakjes. In een steelpan de boter smelten en de ui met geperste knoflook fruiten. De champignons erbij doen. Het water koken en de halve kruidenbouillontablet hierin oplossen. De bloem nu door de champignons roeren en wat laten garen. Doe dit niet op te hard vuur. Dan beetje bij beetje de bouillon erbij. Roer steeds goed zodat je een glad geheel krijgt en geen klontjes bloem. De kookroom toevoegen. Roeren maar weer. Op smaak brengen met peterselie, peper en het italiaanse zeezout. Tot slot de rode port erin gieten. Zachtjes laten pruttelen en klaar is je lekkere champignon portsaus!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten