vrijdag 14 april 2017

Guacamole met mango

Dit is een variatie op gewone guacamole. Wat fruitiger en pittig tegelijkertijd. Leuke combi.

Nodig:
1 avocado
70 gram mango
1 theelepel Mexicaanse mix kruiden
2 tenen knoflook
1 theelepel citroensap
3 eetlepels tacosaus mild
Halve rode peper
Peper en sweet chili

Schil en ontpit de avocado en snij in stukken. Doe deze in een hoge beker. Snij de mango ook in stukjes (uiteraard nadat je de schil eraf hebt gehaald). Pers de knoflook erboven en sprenkel het citroensap eroverheen. Voeg de tacosaus toe en breng alles op smaak met peper, sweet chili en de Mexicaanse kruiden. Snij het rode pepertje in kleine stukjes. Ik haal de zaadjes eruit omdat ik niet zo goed tegen erg pittig kan. Voeg de kleine rode peper stukjes toe en pureer het geheel dan met de staafmixer. Lekker om met een tortilla chipje in te dippen!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen