Granola

Ik eet vrijwel altijd op werkdagen in de ochtend magere yoghurt met stukjes banaan en soms wat ander fruit. Daar bovenop dan een beetje cruesli met chocolade. Maar echt gezond is die kant en klare cruesli niet want een flinke dosis suiker. Dus tijd om eens te proberen hoe dat smaakt als je het zelf maakt! Ik moet zeggen dat ik verwacht dat dit weer een blijvertje gaat worden. Ik maak ondertussen ook al herhaaldelijk ontbijtkoek en crackers zelf om het hele gezin er blij van wordt. Dus die granola kan er ook nog wel bij. Zowel granola als cruesli is geroosterd (muesli dus niet), maar bij cruesli heb je van die grotere stukken. Bij granola is dat minder, maar zeker niet minder lekker met al die noten en pitten.

Dit heb je nodig voor een voorraadje granola
(je kunt het wel een tijdje bewaren):
150 gram havermout
50 gram hazelnoten
100 gram walnoten
50 gram pittenmix
10 gram sesamzaadjes
30 gram geraspte kokos
90 gram honing
4 eetlepels kokosolie
1 theelepel gembersiroop
1 theelepel kaneel
1 theelepel cacaopoeder
2 eetlepels water
30 gram choco drops

Verwarm de oven voor op 175 graden. In een mengkom doe je de havermout, de pittenmix, de sesamzaadjes en de kaneel en cacao. De noten hak je fijn, maar niet te klein hoor! Alle noten erbij doen, plus de kokos. Nu giet je de honing erover. De kokosolie maak je vloeibaar door het even in een bakje in de magnetron te verwarmen. Zo kun je de eetlepels kokosolie erover doen en het water. Schep alles goed door elkaar. De choco drops gaan er pas in na het bakken in de oven. Je kunt natuurlijk later ook andere dingen toevoegen als gedroogd fruit, rozijnen, verzin zelf maar. Maar eerst eens het boeltje afmaken...dus leg een bakpapier op de bakplaat en verdeel de granola goed. Het moet een kwartier in de oven, maar halverwege moet je het omscheppen. Als het klaar is, goed laten afkoelen. Dan kun je de choco drops erdoor doen of wat je zelf nog bedenkt. Mmmmmm lekker hoor!

Bounty bonbons

Joepiejeee dit is de 200ste post die ik plaats! Best een behoorlijke hoeveelheid als je nagaat dat ik vorig jaar in Augustus begonnen ben met mijn blog. Dus moest dit berichtje wel een beetje verwennerij bevatten. Nu dat treft, want je kunt nu bij je thuis deze heerlijke bounty bonbons maken. De vulling lijkt echt heel erg op een echte Bounty. Het recept is genoeg om 10 bonbons te maken.
Dit heb je nodig:
100 gram melkchocolade
1 eetlepel zonnebloemolie
50 gram geraspte kokos
30 gram honing
2 eetlepels kookroom light
Half zakje vanillesuiker
15 gram kokosolie

Om deze bonbons te maken is het handig als je daarvoor geschikte bonbonvormpjes hebt of als je net als ik een bakvorm hebt voor mini muffins. Daarin doe ik dan kleine papieren vormpjes. Dus in dit geval 10 stuks. Zet dan deze bakvorm met papiertjes kort in de vriezer. Nu doe je 50 gram van de chocolade in een bakje. Breek in stukjes. Doe een halve eetlepel zonnebloemolie erbij. Zet 30 seconden in de magnetron. Roer even en zet dan nog eens kort in de magnetron. Herhaal dit totdat de chocolade helemaal gesmolten is. Nu haal je de vormpjes uit de vriezer. Met een kwastje ga je de chocolade verdelen over de papieren vormpjes, ook de zijkanten goed doen, anders stort je bonbon straks meteen in elkaar. Doordat je het zaakje eerst in de vriezer had, stolt de chocolade beter. Als je klaar bent met het maken van deze bakjes, zet je ze weer in de vriezer. Nu mix je in een bakje 40 gram van de kokosrasp, de honing, vanillesuiker en kookroom. De kokosolie weeg je af en zet je kort in de magnetron om vloeibaar te maken. 10 seconden is al genoeg. Kokosolie kun je in de supermarkt niet overal krijgen. Ik kocht het bij een toko. Meng de olie door de kokosmix. Haal je bakjes uit de vriezer en vul ze met deze bounty vulling. Doe ze niet te vol, anders kun je de bonbons niet goed afsluiten. Druk het voorzichtig aan. Smelt nu 40 gram van de chocolade met een halve eetlepel zonnebloemolie in de magnetron. Met je kwastje sluit je de bounty bonbons af met een chocolade dekseltje. Zet ze nu zo'n 20 minuten in de vriezer. Zo kunnen ze goed stollen.
Dan komt een priegelwerk, namelijk het papiertje eraf zien te krijgen. Doe het voorzichtig anders beschadig je meteen je bonbons. Hoop dat het jou ook lukt, dan kun je door naar de laatste stap. In een klein bakje doe je de laatste 10 gram kokos. Smelt de laatste 10 gram chocolade. Nu doe je met het kwastje een beetje chocolade op de bovenkant van de bonbon en doop je hem in de kokos. Zo is je bounty bonbon helemaal af! Heerlijk bij een bak koffie of een mok thee.... Je kunt natuurlijk ook nog een andere bonbon maken als je meer keus wilt hebben!