vrijdag 30 juni 2017

Kipfilet knoflook citroen

Een mager recept waar je toch van kunt smullen! Altijd fijn...

Nodig voor 2 personen:
350 gram kipfilet
Halve citroen (rasp en sap)
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
2 tenen knoflook
1 theelepel rozemarijn
Peper en zout
Vloeibare boter

Boen de citroen goed schoon en rasp de helft van de schil. Pers een halve citroen uit. Pers hierbij de tenen knoflook. Roer er de honing en mosterd doorheen en ook de rozemarijn gaat erbij. Snij of knip de kipfilet in repen. Leg in de marinade. Laat minstens een uur intrekken. Zet afgedekt in de koelkast. In een koekenpan doe je wat vloeibare boter. Bak hierin de gemarineerde kip bruin. Bestrooi met peper en zout. Een salade smaakt er goed bij en dat is helemaal verstandig als je niet teveel calorieën wilt gebruiken.

donderdag 29 juni 2017

Mini broccoli taartjes

Soms wil ik een uitgebreid diner maken met verschillende groentes. Zo ook deze keer. Onderdeel van mijn feestmaal waren deze mini broccoli taartjes.

Nodig voor 6 stuks:
3 plakken bladerdeeg
3 plakjes ontbijspek
Vloeibare boter
200 gram broccoli
Peper en zout
1 ei
3 eetlepels kwark
Kerrie

Vet een muffinvorm in met een kwastje en wat vloeibare boter. Verdeel hierover de ontdooide bladerdeeg in 6 bakjes. Ik deed dat door van 1,5 plak bladerdeeg 6 vierkantjes te snijden en die op de bodem te leggen. Vervolgens sneed ik repen die ik eraan fabriceerde. Maar als je het keurig wilt doen, mag je zelf een andere manier bedenken. Ik ben meestal van makkelijk en snel. Warm de oven voor op 200 graden. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodempjes van het bladerdeeg. Bak deze taartvormpjes 5 minuten voor in de oven, daarna gaan ze er weer uit om te vullen. Kook de broccoli stukjes kort. Ik gebruikte diepvries, dus dan is 5 minuten al genoeg want het zijn maar kleine stukjes. Afgieten en laten uitstomen. Bestrooien met peper en zout. Doe in de voorgebakken taartvormpjes in elk vormpje een half plakje spek. Verdeel hierop de broccoli. Klop in een kom het ei met de kwark los en voeg wat kerrie toe. Schep en verdeel met een lepel over de taartjes. De mini broccoli taartjes gaan nog een kwartier de oven in. Mjum.

dinsdag 27 juni 2017

Panga of zalm met pistache crumble

Deze foto laat eigenlijk niet goed zien hoe lekker het recept is. Maar ja, dat krijg je als je de vis verstopt onder een lekker knapperig korstje zoals deze pistache crumble. Maar geloof me, dit moet je echt eens maken. Moeilijk is het in ieder geval niet!

Nodig voor 4 personen:
Vloeibare boter
600 gram zalmfilet of pangasius (of mix)
Viskruiden
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels roomboter (gesmolten)
3 theelepels honing
50 gram maisbrood (ongeveer 2 sneetjes)
75 gram pistache noten (gewogen in schil)
40 gram pittenmix
2 eetlepels verse peterselie
Italiaans zeezout
Wat gedroogde knoflook
Eventueel partjes citroen

Vet een ruime ovenschaal in. Snij je vis in smalle moten en ongeveer even groot, anders krijg je problemen met garing die te verschillend zal uitvallen. Als je zalm hebt met vel, moet je die eraf snijden. Bestrooi de vis met viskruiden, wrijf erin en leg de vis in de ingevette ovenschotel.
Pel de pistache noten en doe ze in een hoge beker. Maak fijn, maar niet TE fijn met de staafmixer. Laat je boterhammetjes van het maisbrood op de aanrecht liggen ondertussen zodat het wat uitdroogt. Ook de pittenmix maak je fijner met de staafmixer. Pistache en pitten mogen met elkaar in een kom. De pittenmix die ik gebruik bestaat uit pijnboompitten, pompoenpitten en zonnebloempitten. Snij de boterhammetjes in kleine blokjes. Hierna ook in diezelfde hoge beker of fijner te maken met de staafmixer.
Pluk de verse peterselie, was schoon en knip of snij fijn. Dit gaat door de crumble met wat Italiaans zeezout. Hussel door elkaar. Warm de oven voor op 200 graden. Smelt de roomboter in een kommetje in de magnetron. Laat wat afkoelen en voeg dan de honing en mosterd hieraan toe. Na het doorroeren ga je met een kwastje de vis hiermee insmeren. Strooi de crumble over de ingesmeerde vis. Tot slot wat gedroogde knoflook erover strooien en het geheel gaat 15 minuten de oven in. Ondertussen kun je, als je dat lekker vindt, wat partjes citroen snijden om erbij te serveren voor de liefhebber. Hierbij is de citroen knoflooksaus ernstig lekker!

maandag 26 juni 2017

Italiaanse naan

Deze naan is Italian style. Gewoon omdat het kan. Op mij eigen simpele wijze doe ik aan fusion cooking, zullen we maar zeggen. Met dit recept heb je 10 flinke broodjes. Maar geen nood, ideaal om in de vriezer te doen en later op te peuzelen. Bijvoorbeeld door in een tosti apparaat of broodrooster op te warmen.

Nodig(10 stuks):
425 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram kwark
150 gram magere yoghurt
2 theelepels bruschetta kruiden
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel Italiaans zeezout
2,5 eetlepel olijfolie
Wat bloem om uit te rollen

Om te bestrijken:
50 ml olijfolie
2 tenen knoflook
1 theelepel Italiaanse kruiden
Wat Italiaans zeezout


In een mengkom doe je het bakmeel, de kwark en yoghurt, bruschetta, Italiaanse kruiden en zeezout plus de olijfolie. Voor de duidelijkheid: dus NIET wat er genoemd staat bij 'om te bestrijken'. Dat komt later. Nu ga je kneden tot je een samenhangend soepel deeg hebt. Zo nodig doe je er wat extra olie bij. Weeg je deeg en deel het in 10 stukken. Draai hier weer bolletjes van. Bestrooi het schone aanrecht met wat bloem en strooi dit ook over je deegroller.
Rol de bolletjes uit tot een soort ovale vorm, mooi dun. In een kommetje doe je nu de ingrediënten voor het bestrijken: de geperste knoflook, olijfolie en kruiden. Meng door elkaar. Je kunt deze broodjes bakken in een tosti apparaat of op een grillplaat.
Bestrijk het naan met de olie, strooi er wat zout over en laat aan beide kanten garen. Ik bakte de naan gewoon tijdens ons eten, zo hadden we ze heerlijk vers en warm. Zou ook goed passen bij een bbq...

zondag 25 juni 2017

Limonsecco cocktail

Dit is een receptje voor een heerlijke cocktail. Ideaal als starter voordat je aan tafel gaat. Of op een zwoele zomeravond. Of verzin gewoon een legitieme reden...

Per cocktail:
Scheutje limoncello
Scheutje frambozen ranja 0%
Prosecco om glas mee vol te maken
Wat vers fruit als frambozen of aardbeitjes

Pak een champagneglas. Gooi hierin een scheutje limoncello en siroop. Vul dit aan met gekoelde prosecco. Aan een prikkertje doe je schoongewassen aardbeitjes of frambozen. Ik zeg expres aardbeitjes want te groot ziet er wat vreemd uit in zo'n mooi slank glas. Mocht je van friszuur houden, kun je kiezen voor een schijfje citroen aan een stokje. Jouw feestje!

donderdag 22 juni 2017

Ananas kokos cheesecake

Dit is een cheesecake met een tropische smaak door de ananas en kokos samen. De frisheid wordt verzorgd door citroenrasp, sap en lemon curd.

Nodig:
175 gram speculaas
75 gram roomboter

500 gram kwark
100 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
50 gram bloem
3 eieren
25 gram roomboter
1 citroen (rasp en sap)
250 gram verse ananas
50 gram lemon curd

100 gram bloem
50 gram kristalsuiker
75 gram roomboter
25 gram kokos

In een springvorm doe je bakpapier op de bodem. Vet de springvorm in met een beetje boter. Maak de speculaasjes fijn, bijvoorbeeld met een stamper en vijzel. Smelt de 75 gram roomboter. Mix dit door de fijngemaakte speculaas. Doe dit mengsel in de springvorm en verdeel over de bodem. Druk aan met de bolle kant van een lepel. In een mengkom doe je de kwark, basterdsuiker en vanillesuiker. Met een garde doorroeren. Meng de eieren er 1 voor 1 door. Boen een citroen schoon en rasp de schil. Pers daarna de citroen uit. Meng dit door het beslag. Zeef de 25 gram bloem door het kwarkbeslag. Smelt de 25 gram roomboter en meng dit goed door de kwark. Dit beslag gaat bovenop de speculaasbodem. Warm de oven voor op 175 graden.
Snij de ananas in smalle stukjes. Vermeng dit goed met de kant en klare lemon curd. Verdeel dit over de kwark. In een kom doe je de 100 gram bloem, 50 gram kristalsuiker, 75 gram roomboter en 25 gram kokos. Met je vingers kneed je dit tot een kruimeldeeg. Deze kruimels gaan de ananas bedekken. Nu is de cheesecake klaar om de oven in te gaan. Het is wel zaak om nog een stuk aluminiumfolie onder de springvorm te leggen omdat er soms een beetje vet uit kan lekken. Na 70 minuten is de taart ready. Even af laten koelen voordat je de springvorm losmaakt. Soms moet je langs de randen eerst met een mes ruimte maken.

maandag 19 juni 2017

snelle chococupcake

Mocht je het nog niet heet genoeg hebben met deze tropische temperaturen in Nederland, dan kun je je oven gaan voorverwarmen op 160 graden en deze snelle chococupcakes gaan bakken. Ik noem ze snel omdat je kant en klare dingen in de categorie chocolade gebruikt: chocoladepasta, hagelslag en vlokken. Dus geen gedoe met chocolade in stukjes hakken of iets. Gewoon makkelijk en snel.

Nodig voor 9 cupcakes:
125 gram roomboter
100 gram bruine basterdsuiker
2 eieren
125 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels melk
50 gram witte chocopasta
1 theelepel cacao
30 gram gemengde hagelslag (wit en melk)
20 gram vlokken melkchocolade
25 gram gemalen hazelnoten

In een mengkom doe je de zachte boter met de bruine suiker. Mix goed door elkaar. 1 voor 1 de eieren erbij. Zorg dat ook je eieren op kamertemperatuur zijn. Zeef het bakmeel erboven. Voeg de melk, chocopasta, fijngemalen hazelnoten en het cacaopoeder toe. Mix opnieuw. Spatel de vlokken en hagelslag door het beslag. Doe met een ijslepel in elk papieren cupcakevormpje wat van het beslag. Bak de cupcakes in ongeveer 20 minuten klaar. Check door de bovenkant te voelen of ze niet zacht meer aanvoelen, maar een beetje veerkrachtig. Anders mogen ze eventueel een paar minuten langer in de oven blijven. Laat afkoelen op een rooster.

zondag 18 juni 2017

Kipfilet uit de oven met grana padano

Deze ovenschotel heb ik een tijdje geleden al gemaakt. Het grappige was dat ik dacht dat ik het recept al gepost had. Maar blijkbaar niet. Maar mijn foto's kan ik er ook niet meer van vinden. Ik weet wel dat het geen recept is wat er mooi uitziet op een foto, maar we vonden het allemaal lekker. Het pittige van de kaas samen met het yoghurtmengsel wat over de kipfilets gaat, zorgen voor een smakelijk fris geheel. Wat ook fijn is, is dat het geen calorie bom is. Aangezien ik de laatste 2,5 maand aan het afvallen was (ik vond het nodig om weer wat overtollig kilo's te verliezen), was dit belangrijk voor me.

Nodig voor 4 personen:
500 gram kipfilets
1,5 eetlepel kipkruiden
2 rode uien
200 gram champignons
Halve paprika
Vloeibare boter
125 gram crème fraîche light
100 gram magere yoghurt
100 gram frito (gezeefde tomaten)
50 gram bloem
1 eetlepel bruschetta kruiden
2 tenen knoflook
4 theelepels tijm
50 gram grana padano
Italiaans zeezout en peper

Vet een ovenschaal in. Snij of knip de kipfilet in lange repen, van 1 kipfilet maak je ongeveer 3 stukken. Bestrooi met de kipkruiden. Op een bordje meng je de grana padano en de tijm. Hier rol je de kipfilets doorheen. Leg de kip in de ovenschaal naast elkaar. Was en snij de champignons en paprika. Snij de uien. Doe in een koekenpan wat vloeibare boter en bak hierin de groentes. Pers de knoflook erbij en breng op smaak met Italiaans zeezout en peper. Verdeel dit groente mengsel over de kipfilets. Warm de oven voor op 180 graden. In een kom meng je de gezeefde tomaten, yoghurt, de crème fraîche en bruschetta kruiden met een garde. Zeef hier de bloem boven en meng dit er goed door. Giet het yoghurtmengsel over de kip en groente. Zorg dat het allemaal een beetje bedekt is. Deze ovenschotel gaat 30 minuten de oven in. Je kunt er eigenlijk van alles bij eten: rijst, pasta of wat anders...

zaterdag 17 juni 2017

Verse ananas van de bbq

Een toetje van de bbq. Als je er dan ook nog een bolletje ijs bij neemt, is het helemaal af. Kun je zelfs kokosijs zelf maken, want ananas en kokos is een fijne combi.
Nodig voor 2 personen:

3 flinke verse ananasschijven
2 theelepels kokos
2 theelepels bruine suiker
2 theelepels hazelnootsiroop
Wat vloeibare boter

Snij van een verse ananas drie flinke schijven af. Als je geen zin hebt om een ananas te 'slachten', ze verkopen tegenwoordig bij de Jumbo verse ananas, waarbij je alleen de schijven er nog af hoeft te snijden. Lekker makkelijk dus. Doe in een aluminium bakje wat vloeibare boter om in te vetten. Leg de ananasschijven erin. Strooi de kokos en bruine suiker erover. Giet de siroop er overheen. Laat warm worden op het rooster van de bbq. Met 10 minuutjes is het zeker klaar!

vrijdag 16 juni 2017

Gevulde tomaten van de bbq

Dit is ook weer easy maar zo smakelijk. Ik ben er gek op. Met verse groene kruiden mmmm...

Nodig voor 2 personen:
2 tomaten
30 gram feta kaas
30 gram Coburger rauwe ham
Wat verse basilicum en oregano
1 theelepel bruschetta kruiden
Wat vloeibare boter

Was de tomaten, snij ze door het midden. Snij het dikke stukje in de tomaat een beetje weg. Zo maak je plaats voor het beetje feta wat je erin stopt. Strooi er wat bruschetta over. Pluk de verse kruiden, was ze en snij, knip of scheur in stukjes en verdeel over de tomaatjes. Omhul de tomaat met een plakje Coburger ham. Vet een aluminium bakje in en zet hierin de gevulde, verstopte tomaatjes. Ze mogen dan een kwartier op het rooster van de bbq. Gebruik een ander bakje om als dekseltje te gebruiken zodat de warmte beter kan verdelen.

dinsdag 13 juni 2017

Kipspies sinaasappelmarinade van de bbq

Kipsateetjes of kipspiezen kun je op allerlei manieren maken. Onder het label bbq kun je hier al een aantal mogelijkheden van vinden.

Benodigdheden:
400 gram kipfilet
100 ml sinaasappelsap
1 eetlepel citroensap
Rasp van een halve citroen
1 theelepel kaneel
1 theelepel komijn
Verse oregano (10 blaadjes)
Beetje chilipoeder
Peper en zout

Snij of knip de kipfilet in reepjes die je qua grootte op een saté prikker wilt steken. Boen de citroen goed schoon en rasp de schil. Pluk de oregano liefst vers van de pers. Was schoon en knip in stukjes. Doe in een schaal de sinaasappelsap, het citroensap, de rasp en de oregano. Roer goed door. Voeg de komijn, kaneel en wat chilipoeder toe en roer opnieuw door. Laat hier de kipfiletreepjes in marineren. Dat moet minstens een uur, langer mag ook. Steek hierna de kipreepjes op een stokje. Bestrooi met peper en zout en bak deze kipspiezen gaar op de bbq.

maandag 12 juni 2017

Nectarines van de bbq

Toetje van de bbq? Ja hoor, dat kan ook. Bijvoorbeeld met dit fruit.

Dit is wat je nodig hebt voor 2:
3 nectarines
50 gram ananas
10 ml calvados
2 theelepels bruine suiker
Wat vloeibare boter
Wat amandelstiftjes

Schil en snij de nectarines in stukjes. Snij ook de ananas in stukjes. Doe het fruit in een ingevet aluminium bakje. Giet de calvados erover en schep de bruine suiker erover. Calvados lijkt op cognac, maar het is appelcider wat gedestilleerd is. Strooi er wat amandelstiftjes over.Het bakje gaat 10 minuten op het rooster van de bbq. Je kunt het fruit eten samen met een bolletje vanille ijs en een toef slagroom. Lijkt me geen straf.

zondag 11 juni 2017

After eight choco cookies

Voor mijn koekjesdeeg gebruik ik meestal ongeveer hetzelfde, simpelweg omdat ik dat het lekkerst vind smaken. Plus dat deze koekjes niet al met een dag maf smaken. Alhoewel je dan wel een goede smoes hebt om de koekjestrommel snel leeg te eten. Met dit recept kun je 20 cookies maken.

Nodig:
150 gram roomboter
50 gram witte basterdsuiker
50 gram bruine basterdsuiker
1 ei
200 gram bloem
Beetje zout
1 theelepel cacaopoeder
40 gram chocolade vlokken
10 after eights

In een mengkom doe je de zachte roomboter, de suikers, het ei, de gezeefde bloem, het cacaopoeder en een beetje zout. Kneed dit tot een samenhangend deeg. Maak de vlokken een beetje fijner en meng dit door het deeg. Weeg je deeg en deel het door 20. Zo weet je hoe zwaar elk bolletje deeg moet worden. Draai er 20 bolletjes van en leg deze afgedekt met plastic folie in de koelkast. Liefst voor 1 uur, maar als je haast hebt, volstaat 3 kwartier ook wel.
Snij de after eights in 4 stukjes. In elk bolletje deeg stop je 2 stukjes die boven op elkaar liggen. Er zit dus eigenlijk een halve after eight per koekje.Met je duim maak je eerst een holletje. Zorg dat je het deeg eromheen goed afsluit. Warm de oven voor op 200 graden. Leg de cookies ver genoeg uit elkaar op een bakplaat, die bekleed is met bakpapier. Deze cookies zijn met ongeveer 13 minuten klaar. Laat ze op een rooster afkoelen.

zaterdag 10 juni 2017

Gevulde paprika met risotto van de bbq

Voor de duidelijkheid: dit is een vegetarisch recept voor op de bbq. In ieder geval gedeeltelijk op de bbq. Want de risotto maak je uiteraard wel eerst klaar in een wok. Het is een erg smakelijk geheel geworden, al zeg ik het zelf. Mijn zoon en man waren er ook enthousiast over. Toch altijd leuk om niet alleen maar vlees van de bbq te eten...

Nodig voor 4 personen:
2 rode paprika's
1 eetlepel vloeibare boter
100 gram risottorijst
2 tenen knoflook
1 kleine rode ui
Halve groentebouillon tablet
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel bruschetta kruiden
90 ml frito (tomatensaus)
350 ml heet water
Sweet chili en peper
15 gram grana pardano (geraspte kaas)
40 gram geraspte kaas als topping
Eerst ga je de risotto maken. Snij de ui in kleine stukjes. Doe de vloeibare boter in een wok en fruit hierin de ui, samen met de geperste knoflook. Voeg dan de risottorijst toe en schep goed om. Schenk wat van het hete water bij de rijst en voeg ook de groentebouillon toe. Voeg steeds weer een deel water toe als het te droog wordt. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden, bruschetta, sweet chili en peper. Ook de tomatensaus mag erbij. In ongeveer 20 minuten is de risotto klaar, maar proef even of je rijst gaar is. Het kan zijn dat het net wat langer duurt, want dat hangt ook wel af van welke rijstsoort je gebruikt. Of beter gezegd welk merk. Roer op het laatst de grana pardano erdoor. Snij de paprika's door midden en was ze. Leg ze in een ingevet aluminium bakje wat op de bbq kan. Vul de paprika's met de risotto. Strooi de geraspte kaas erover.
Gebruik een extra aluminium bakje als deksel zodat de warmte overal goed zijn werk kan doen. Ze mogen wel een minuut of 20 op het rooster van de bbq. Echt een heel mooi recept als je vegetariërs te eten krijgt! Of als je, net als wij, ook niet alleen vlees wilt eten van de bbq...

woensdag 7 juni 2017

Salade met gegrilde tomaatjes van de bbq

Dit is weer een andere manier om tegen 'salade' aan te kijken. Je grilt dus eerst de roma tomaatjes en voegt later de koude ingrediënten toe. Zeer smakelijk worden je tomaatjes ervan, dat is een ding wat zeker is!

Nodig:
Beetje vloeibare boter
200 gram Roma tomaatjes
1 kleine rode ui
50 gram feta kaas
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 eetlepel olijfolie
1,5 eetlepel citroensap
1 theelepel honing
1 theelepel mango azijn
Peper en Italiaans zeezout

Vet een aluminium bakje in wat op de bbq kan. Was de Roma tomaatjes, daarmee bedoel ik dus die vergelijkbaar zijn qua formaat met cherry tomaatjes. De tomaatjes moet je ongeveer een kwartier grillen op je bbq. Af en toe een beetje schudden. Ondertussen schil je de ui en snij je super dunne ringetjes. In een kommetje doe je de olijfolie, citroensap, azijn en honing. Met een garde roer je dit goed door elkaar. Doe er wat peper en Italiaanse zeezout door en vergeet ook de Italiaanse kruiden niet. Als de tomaatjes gegrild zijn, doe je ze op een mooi schaaltje en schenk je de dressing erover. Verdeel de uienringetjes erover en verkruimel de feta over deze heerlijke salade.

dinsdag 6 juni 2017

Lemon curd cookies

Dit zijn heerlijke cookies: voldoende zoet en als tegenhanger het friszure van de lemon curd en citroenrasp. Maar ik ben dan ook wel een echte fan van citroen. In dit recept heb ik kant en klare lemon curd gebruikt van Chivers. Deze is onder andere te koop bij de Jumbo en betaalbaar. Maar je kunt ook snelle lemon curd zelf maken.

Benodigdheden:
150 gram roomboter
50 gram witte basterdsuiker
50 gram bruine basterdsuiker
1 ei
200 gram bloem
Beetje zout
Rasp van 1 citroen
90 gram lemon curd

In een mengkom doe je de roomboter op kamertemperatuur, samen met de suikers, het ei (ook op kamertemperatuur) en de gezeefde bloem. Boen een citroen goed schoon en rasp de schil. Doe deze citroenrasp ook in je mengkom. Kneed dit tot een samenhangend deeg. Eventueel met wat extra bloem als het teveel aan je vingers plakt. Weeg je bal deeg en maak er vervolgens 20 gelijke balletjes van qua gewicht. Zet deze balletjes deeg op een bord afgedekt in de koelkast. Dat mag wel een uurtje. Warm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop de balletjes deeg met voldoende tussenruimte. Met je duim maak je een holletje, hierin doe je bij elke cookie wat lemon curd. Ik denk dat het ongeveer een theelepeltje per koekje is. Met een kwartiertje in de oven zijn je lemon curd cookies gereed. Laat op een rooster afkoelen. Zet een kop thee of koffie en val aan!

maandag 5 juni 2017

Oosterse groentemix

Dit is een vegetarisch bijgerecht voor 1 persoon. Zes verschillende groentes in een mix, waaronder de gele courgette! Ik kende 'm nog niet. Wat blijkt? De kleur is anders, voor de rest kun je 'm vermoedelijk 'blind' niet onderscheiden van de groene. Dus je mag ook best een groene pakken hoor!

Benodigdheden:
50 gram diepvries doperwten
150 gram champignons
Halve gele paprika
Halve gele courgette
1 rode ui
100 gram (voorgekookte) broccoli
2 tenen knoflook
1 theelepel Zhug
30 ml kookroom light
Zeezout
Wat vloeibare boter

Was en snij de champignons, paprika en courgette
Snij de ui in stukjes.
Kook de broccolistronkjes 5 minuten voor en giet af. In een wokpan doe je wat vloeibare boter. Bak hierin de ui en champignons. Pers hier de knoflook bij. Vervolgens voeg je de paprika en courgette toe. Hussel om met een spatel. Nu volgen de doperwten en broccoli. Verdeel hierover de Zhug en voeg naar smaak zeezout toe. Giet er de kookroom bij. Laat zachtjes pruttelen en je kunt aan tafel. Ik had het zo snel op, dat ik vergat om een foto te maken. Oeps!