dinsdag 9 augustus 2016

Salade met kiwi en geitenkaas


Dit is een lekkere salade met lollo rosso. Klinkt een beetje als een nachtclub, maar het is een krulsla die roodbruin is. Opnieuw een 'cadeautje' uit onze moestuin. Je kunt in de supermarkt lollo rosso in een zakje kopen, alhoewel het vaak gemixt zit met andere slasoorten.

Nodig:
75 gram lollo rosso
Halve komkommer
1 kiwi
50 gram geitenkaas
1 theelepel koriander
1 eetlepel sesamzaadjes met knoflook
2 eetlepels honing
1 theelepel mosterd
1 theelepel citroensap

Als je net als ik de sla uit de moestuin haalt, is goed wassen noodzaak. Anders heb je gasten in je salade die niet gewenst zijn! Was de komkommer en met de kaasschaaf maak je dunne plakjes, snij deze nog een keer door midden zowel in de lengte als de breedte. Schil de kiwi en snij in stukjes. Hussel de sla, komkommer en kiwi door elkaar. Verkruimel de geitenkaas over de salade. Strooi de koriander en sesamzaadjes erover. In een kommetje klop je de honing, mosterd en citroensap los. Verdeel deze dressing over je salade. Mmmmm lekker!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen