Op mijn blog kun je al heel wat soorten ijs vinden. Het opleuken van vanille ijs is toch een soort sport geworden. Eerst begon ik alleen met het fijnmaken van fruit door het ijs, maar door het inkoken krijg je een veel mooiere smaak van het fruit door het ijs heen. Vandaag waren de bosvruchten aan de beurt. Een paar laatste frambozen uit de moestuin en een restantje diepvries bosvruchten. In een steelpannetje zachtjes koken, de honing erbij en roeren. Als het na een paar minuten wat dikker wordt en het fruit zacht is, mag je het zeven. Zo krijg je geen pitjes in je ijs. Saus af laten koelen. Het vanille ijs losprakken met een vork. De helft van de saus door het ijs roeren. De andere helft over het ijs verspreiden. In de vriezer doen. Klaar! :-)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten